R coffee stand

このお店すごいです！　衝撃を受けました。
実は知人が2年ほど前に開いたお店ですが、なかなか行くチャンスがなく、ようやくの訪問になりました。
完全予約制のコーヒースタンドを開くと聞いた時は（コロナ前にですよ）、「はあ～？」っと趣味でやるのかと思いましたが、これがコロナにビタ！！っとはまり、大人気。
1時間あたり予約枠が30名で1日10時間営業ですので、毎日３００名の枠があるのですが、先日は残り１人分しか空いておらず、びっくりしました。しかも１週間はずっと予約で埋まっている様子でした。

「やらないことを決めている」ような運営で、まずは「予約オンリー」。そして、「完全キャッシュレス」、そして「テイクアウト」のみ。
コロナが来るのを知ってたの？？

私がお邪魔した日は主に若い２人組のお客さんたちがゆったりと訪れ、混み過ぎず、それでいて途切れることなくちょうどいい客数が保たれていました。

ブラックコーヒー１杯500円で1日300杯販売したとすると日商15万円。月20日営業で月商３００万円。たった2名で運営されていますので、コーヒーの原価率からすると営業利益は。。。
すごいビジネスモデルですよね。やっぱり既成概念にとらわれではいけませんね。

R coffee standです。